廚房是應用用火開展工作的場地，應用然料一般有壓縮天然氣、液化氣、天然氣、炭等，在實際操作和應用全過程中，若不可以按章實際操作，非常容易造成泄露、點燃、發生爆炸及其雀氣中毒了等安全事故，它是引起安全事故的一個層面。廚房要長期與煤碳、氣火相處，以其場地的獨特性，所在自然環境一般都較為濕冷，在這類標準下，然料點燃全過程中造成的不勻稱燃燒物及燃氣揮發造成的廚房油煙非常容易堆積出來，積少成多，會產生一定薄厚的易燃物白邊填充液和粉層，粘附在墻面、排煙道和油煙機的表層，假如清理不立即，就會有引起廚房油煙火災事故的將會。如廚房里常常產生的各種各樣排煙道火災事故就是說典型性。

務必保證工作場地合乎技術標準規定，禁止設定在違反規定雙層房、安全性間隔不合格工業廠房和住宅區內。務必按技術標準設計方案、安裝、應用和維護保養工業除塵系統軟件，每個班按照規定檢驗和標準清除煙塵，在除塵設備停止運營期內和煙塵超標準時禁止工作，并停工撤人。廚房家電路線鋪設在裝修工程中須造成重視，泄爆墻相比其他場地來應最少提升一個防火等級，在平常還應提升檢修和維護保養。在廚房里，室內裝修用鋁心線替代銅心線、電纜線不穿管、龜閘不設維護蓋的狀況隨處由此可見。這種設備在水蒸氣、燃氣和煙塵的長期性浸蝕下，電纜護套脆化霉變很快，非常容易發等走電、短路故障著火。此外，廚房內運作的設備也較多，過載電狀況十分比較嚴重，非常是一些功率的家用電器設備，在應用全過程時會因電流量過大造成電源插頭、路線發燙著火，這都是引起安全事故的一個層面。

務必配置鋁鎂等金屬材料煙塵制造、搜集、存儲的防潮防水設備，禁止煙塵遇濕起火。務必嚴格遵守操作規程和勞動防護規章制度，禁止員工技能培訓不過關和不按照規定配戴應用防污、抗靜電等勞動保護用品入崗。

許多人有一種見“火”而“生畏”的心理恐懼，遇到火災事故產生時，采用的常是消沉的躲避方法來解決初起火災事故，導致文火變為火災、小損害變為大損害的狀況常常產生。此外，在廚房里抽煙都是經常出現的狀況，吸完煙后煙蒂常常會亂扔亂丟，從而也會引起安全事故;廚房在開展環境衛生清掃時，常常出現亂潑續水狀況，這種水非常容易進到到各種各樣家用電器設備的內部，不但非常容易使家用電器設備銹蝕爛掉，也非常容易造成家用電器路線短路故障著火。